Ayer estuvimos en el primer “Café científico” en el Real Jardín Botánico Juan Carlos I, en Alcalá de Henares. Acompañados por una estupenda lluvia de verano, en esta ocasión se debatió sobre tres cuestiones: ¿Qué impide que tomemos mejores decisiones respecto a nuestra alimentación? ¿Cómo lograr una restauración más sostenible en la UAH? ¿Cómo podemos…
María Sandín Vázquez (UAH): Photo Voice de la alimentación. El acceso al alimento como condicionante de la salud cardiovascular. Como parte del proyecto de investigación sobre Barrios Cardiosaludables (Heart Healthy Hoods) se trabajó con los vecinos del barrio madrileño de Villaverde en un proceso participativo en el que los vecinos utilizaron fotografías tomadas por ellos mismos (técnica Photo…
La implicación de los ciudadanos, de la sociedad pasa por la toma de conciencia acerca de cómo nos alimentamos y de las posibilidades de alimentarse de otra manera más conveniente para nosotros y para el Planeta. La innovación y la investigación pueden asumir las necesidades expresadas por la sociedad y dirigir sus esfuerzos en este sentido.